Alley Restaurant

รายการวาไรตี้ของ SBS ที่เจ้าพ่อธุรกิจร้านอาหารบุกไปช่วยร้านในซอยที่ขายไม่ออก รื้อตั้งแต่เมนูยันห้องครัว ออกอากาศ 200 ตอนในสี่ปีและเปลี่ยนชะตาร้านได้จริงหลายร้าน

ชื่อเต็มคือ Baek Jong-won's Alley Restaurant เริ่มออกอากาศทาง SBS เดือนมกราคม 2018 และจบวันที่ 29 ธันวาคม 2021 ที่ตอนที่ 200 พอดี ตัวหลักคือ แพคจงวอน นักธุรกิจที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหารหลายร้อยสาขาในเกาหลี คอนเซปต์แรกคือปลุกชีพถนนอาหารที่กำลังจะตายทั้งเส้น แต่ยิ่งฉายไปก็ยิ่งกลายเป็นคลินิกที่เจาะปัญหาทีละร้าน จุดตั้งต้นคือตัวเลขที่น่าตกใจ ในเกาหลีมีร้านอาหารเปิดใหม่วันละราว 3,000 ร้านและปิดตัววันละ 2,000 ร้าน สะท้อนความโหดของ อาชีพอิสระ ที่นั่น

รูปแบบรายการเรียบง่าย แอบดูผ่านกล้องซ่อน ไปชิมที่ร้าน ให้โซลูชัน แล้วรีโอเพนนิ่ง แพคจงวอนแทบไม่เคยยื่นสูตรให้ตรงๆ แค่ชี้ทิศ ตัดเมนูให้เหลือน้อยลง สอนคิดต้นทุน และขัดครัวที่เต็มไปด้วยคราบน้ำมันไปพร้อมเจ้าของร้าน ทุกคนเทียบกับ Kitchen Nightmares ของกอร์ดอน แรมซีย์ แต่ทีวีเกาหลีห้ามสบถ แพคจงวอนเลยสู้ด้วยการถอนหายใจและสีหน้า เขาจับต้นคอหลังชิมของไม่อร่อยบ่อยจนคนตั้งฉายาว่า 'ร้านจับต้นคอ' และ ซับไตเติลวาไรตี้ ของรายการเองก็หยิบมาเล่นด้วย

มีมที่ดังสุดมาจากพิธีกรโจโบอา ถ้าแพคจงวอนเรียกว่า 'คุณโจโบอา ลงมาหน่อย' นั่นแปลว่าเธอกำลังจะได้ชิมอะไรที่แย่มาก ซับเลยตั้งชื่อว่า 'มิชลินความไม่อร่อย' หลังๆ แม้แต่เจ้าของร้านเองก็รู้ว่าการเรียกนี้หมายถึงอะไร ส่วนจองอินซอนที่มารับไม้ต่อกินได้ทุกอย่างจนได้ฉายา 'แบร์ กริลส์แห่งซอย' ขณะที่คิมซองจูเป็นพิธีกรตั้งแต่ตอนแรกจนตอนสุดท้าย

สิ่งที่ทำให้คนดูติดงอมแงมคือดราม่าของคน แต่ละซอยมักมีร้านเด็กเรียน ร้านที่ค่อยๆ พัฒนา และเจ้าของร้านหัวแข็งที่ปฏิเสธทุกคำแนะนำ จนเกิดคำว่า 'วายร้าย Alley Restaurant' ในทางกลับกัน ร้านทงคัตสึในตลาดโพบังเทอ ย่านฮงอึนดง กลายเป็นร้านเอซของรายการ ถูกเรียกกลับมาในตอนพิเศษ แล้วย้ายไป เชจู ในชื่อ Yeondon ที่คนต่อคิวกันตั้งแต่ก่อนฟ้าสาง เจ้าของร้านที่เคยโดนดุว่าไม่ตั้งใจก็เปลี่ยนไปแบบหน้ามือเป็นหลังมือ และผ่านไปสองปีก็ยังตั้งใจเหมือนเดิม วันรุ่งขึ้นหลังออกอากาศมีคิวยาวทุกครั้ง แฟนๆ ถึงขั้นคิดคำว่า 'ทัวร์ล่วงหน้า' ไว้เรียกการไปก่อนตอนนั้นจะฉาย

ด้านมืดก็มีไม่น้อย ร้านคิมบับในคอเจขึ้นราคาเมนูเพรียงหัวหอมเพราะต้นทุนพุ่ง แต่รายการเพิ่งเฉลยเหตุผลหลังผ่านไปสองสัปดาห์ ระหว่างนั้นร้านเลยโดนด่าว่าโก่งราคา เจ้าของร้านไส้ย่างในซอซานก็โดนตัดคำพูดออกจากบริบทไปใส่ในตัวอย่าง ทั้งสองกรณีกลายเป็นตัวอย่างคลาสสิกของ การตัดต่อปีศาจ ส่วนตอนตลาดชินโพที่อินชอนถูกวิจารณ์เรื่องใช้งบเขตราว 200 ล้านวอน กระทรวงวัฒนธรรมออกคำเตือน แต่การสอบสวนของตำรวจจบลงในเดือนพฤศจิกายน 2018 โดยไม่มีความผิด ร้านสองร้านในซองซูดงออกมากล่าวหาว่ารายการจัดฉาก แต่กระแสสังคมกลับไม่เชื่อ

ตุลาคม 2018 แพคจงวอนไปให้การในการตรวจสอบของรัฐสภาเรื่องเศรษฐกิจตามซอย และบอกว่ารายการนี้ไม่ได้ชวนให้คนเปิดร้าน แต่เตือนว่าอย่าเปิดร้านแบบไม่คิดให้ดี เรตติ้งสูงสุดคือ 11.9% ในตอนพิเศษตรวจฉุกเฉินฤดูหนาว วันที่ 1 มกราคม 2020 และในปี 2019 รายการกวาดทั้ง Korea PD Awards, Korean Broadcasting Awards และรางวัลรายการแห่งปีของ SBS ในยุคที่ มุกบัง ครองจอ รายการนี้กลับให้คนขายเป็นพระเอกแทนคนกิน หลายปีต่อมาแพคจงวอนไปนั่งเก้าอี้กรรมการใน Culinary Class Wars และหลังบริษัทของเขาเจอ ดราม่าเรื่องฉลากและสุขอนามัย ต่อเนื่อง ชาวเน็ตบางส่วนก็เริ่มมองร้านที่เคยถูกตราหน้าว่าวายร้ายใหม่อีกครั้ง