jjapaguri (짜파구리)

Chapagetti, mi saus kacang hitam dari Nongshim, dan Neoguri, ramyeon udon seafood pedasnya, dimasak bareng dalam satu panci. Gara-gara satu adegan film, seluruh dunia langsung nyari resepnya.

Nggak ada yang tahu siapa penemunya. Resep ini udah ada di papan resep ramyeon layanan online Nownuri tahun 90-an, jadi anak kos udah bikin ini dari lama banget. Mi tebal dan kuah pedas Neoguri bikin Chapagetti lebih kenyal dan lebih nendang. Aturan tak resminya: buang hampir semua air, masukin semua saus Chapagetti tapi bumbu Neoguri cukup setengah.

Pertama kali viral nasional tahun 2013 lewat variety show MBC Dad! Where Are We Going? Kim Sung-joo masakin buat anaknya, lalu Yoon Hoo, anak Yoon Min-soo, makan dengan lahap banget di depan kamera, dan satu Korea heboh. Maret tahun itu, penjualan Chapagetti dan Neoguri naik lebih dari 78% dan 20%, dan dua pasang ayah-anak itu akhirnya jadi bintang iklan Chapagetti. Ini contoh klasik satu momen mukbang yang bisa ngubah angka penjualan di Korea.

Go international-nya berkat Parasite karya Bong Joon-ho. Waktu nyonya kaya minta jjapaguri pakai daging sirloin sapi Korea, ramyeon paling murah dan daging paling mahal ketemu di satu mangkuk, jadi jurang kelas di film itu disajikan dalam semangkuk mi. Penerjemah subtitle Darcy Paquet bilang ini kata paling susah diterjemahin, dan dia pakai 'ram-don', gabungan ramen dan udon. Pilihan ini masih sering diangkat tiap ngomongin terjemahan. Fun fact: musik latar adegan itu judulnya juga 'Jjapaguri'.

Setelah menang Oscar, Nongshim ngeluarin versi cup siap saji buat pasar luar negeri, dan jadi salah satu wajah boom ramyeon Korea bareng Buldak. Mau bikin sendiri? Nggak perlu sirloin. Kebanyakan orang Korea bakal bilang samgyeopsal panggang di atasnya udah enak banget.