Primera, segunda y tercera ronda
Empiezas con carne a la parrilla, te mudas a otro lugar por otra copa y cierras en un noraebang. En Corea la salida no se queda en un solo sitio, va saltando, así que nadie sabe a qué hora termina.
La primera ronda suele ser la cena: samgyeopsal con soju, o somaek. Cuando ya todos comieron, alguien grita '¡segunda ronda!' y el grupo se muda a una cervecería, a un pojangmacha o a un lugar de chimaek. La tercera es casi siempre el noraebang. Incluso en empresas que bajaron el alcohol, el orden sobrevivió: cena, luego karaoke o partido de béisbol, luego tienda de conveniencia o café, hasta la medianoche.
Donde más se nota es en el hoesik, la cena de la empresa. Si el jefe pide una más, irse primero cuesta, y encima está la cuenta. Es común que la tarjeta corporativa cubra la primera ronda y de ahí en adelante se divida entre todos. También hay una línea legal: un hoesik pagado con la tarjeta de la empresa puede contar como extensión del trabajo, así que un accidente camino a casa puede reconocerse como accidente laboral, pero desde la segunda ronda eso se vuelve difícil. Por eso el jefe que todos quieren paga la primera, le pasa la tarjeta al equipo y se va temprano.
Al final de la noche la ciudad te respalda. Es una ciudad 24 horas con locales abiertos hasta el amanecer, así que si pierdes el último metro tienes el daeri (un chofer que maneja tu propio auto) o una app de taxi, y hay quien directamente se queda a dormir en un jjimjilbang. La mañana siguiente es para el haejang, la comida para curar la resaca.
Pero el ambiente está cambiando. En una encuesta de 2022, solo el 33% dijo que iría a muchas cenas de empresa cuando se levantara el distanciamiento por COVID, y el 39% dijo que iría menos a las segundas rondas. La comparación con los vecinos es curiosa: Japón tiene su propio 'nijikai' (二次会, segunda fiesta), pero en China la gente suele terminar con la comida. Y en equipos de televisión o desarrollo que trabajan de noche existe la versión al revés: carne a las 8 de la mañana y tercera ronda terminada por la tarde.